肉末酸豆角是一道湖南益阳的汉族传统名菜，属于湘菜系。肉沫酸豆角做法简单而且酸辣开胃。在如此高温天气里，有了这道菜，可谓是食欲大增啊！
1. 准备好食材，泡豆角、泡辣椒和泡蒜切碎。热锅下油。
2. 下肉沫，放料酒，炒散炒熟。
3. 下切好的豆角，炒匀。出锅前撒上少许香葱。